随查网络餐饮 守护舌尖安全 土右旗市场监管局开展网络餐饮食品安全“随机查”专项行动
近日，土右旗市场监督管理局组织餐饮监管股、网络广告监管股执法人员，对辖区人气较高、订单量大的10余家网络餐饮单位开展食品安全“随机查”专项行动。
本次“随机查”重点围绕资质证照、人员管理、后厨环境、原料采购、加工制作、外卖配送六大关键环节开展全覆盖细致核查。
重点核查网络餐饮单位是否持有合法有效的食品经营许可证，是否存在超范围经营、线上线下证照信息不一致等违规问题；严格检查从业人员是否持有效健康证明上岗、作业期间是否规范佩戴口罩、手套，严格落实从业人员卫生管控要求。
执法人员实地查看后厨操作区域环境卫生，重点排查后厨卫生脏乱、物品乱堆乱放等问题，逐项核验防蝇、防鼠、防尘“三防”设施配备及使用情况，筑牢后厨卫生安全防线。同时，从严核查食材采购渠道，仔细查验食材索证索票、进货查验记录是否完整规范，严厉排查、杜绝过期、变质、不合格食材流入加工环节。
在食品加工环节，重点检查生熟食材分区存放、分类加工落实情况，查看食品冷藏、冷冻储存是否规范，严防出现食材交叉污染、违规加工等食品安全隐患。此外，专项核查外卖配送环节安全，严格检查餐饮单位是否规范使用食安封签，外卖包装材质是否符合食品安全标准，从源头杜绝外卖配送过程中的食品安全风险。
针对此次检查中发现的卫生不规范、制度落实不到位等问题，执法人员现场逐一指出隐患，当场下达责令整改通知书，明确整改时限、细化整改要求。后续，旗市场监管局将常态化开展整改“回头看”工作，跟踪督促问题逐条整改销号，形成“检查—整改—复核—闭环”的全链条监管模式，坚决杜绝问题反弹回潮。
下一步，土右旗市场监督管理局将持续加大网络餐饮食品安全监管力度，常态化推行“随机查、突击查、回头查”监管模式，严格落实线上线下餐饮服务同标、同质、同责监管要求，不断规范网络餐饮经营行为，织密筑牢网络餐饮食品安全防护网，切实让广大消费者点餐放心、用餐安心，全力守护群众“舌尖上的安全”。
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