决战60天 土右在行动 | 传承与创新并进 粮老头酒业为土右旗乡村振兴赋能
近日，记者走进位于土右旗海子乡黑训营村的内蒙古粮老头酒业有限公司，酿酒工坊内热气腾腾、秩序井然。工人们手法娴熟地搅拌酒醅、认真监测发酵参数，现场一派热火朝天的生产景象。
作为北方黄酒行业的领军企业，粮老头酒业的产品传承千年酿造工艺，甄选黄河北岸优质黄米、大曲，取天然水源，融入黄芪、枸杞等药材，经多道匠心工序精心酿制而成。其醇厚独特的风味迅速打开了市场，赢得了消费者的广泛赞誉与青睐。而这份醇厚风味的背后，是北派黄酒数千年的文化积淀与地域文脉的深度滋养。
内蒙古粮老头酒业有限公司董事长韩锐介绍道：“黄酒起源于中国北方，为中国独有。距今约三千多年的商周时代，就有大量酿造黄酒的记载。明末清初到民国时期，持续数百年的‘走西口’，使得内蒙古蒙汉人民的餐饮和生活习俗深度交融。敕勒川黄河沿岸得天独厚的地理条件，孕育出优质糯黄米，经当地人民精心酿制的黄酒，逐渐成为蒙汉人民日常饮食中的重要组成部分。历史上，敕勒川多数农家都有自制黄酒的记载，当地谚语云：‘家家喝黄酒，年年大丰收，人人喝黄酒，杂病绕开走。’”
正是这份对历史文化的敬畏与对古法工艺的坚守，让粮老头酒业在时代浪潮中始终站稳脚跟，而不断探索创新则成为其持续发展的核心动力。线下，企业开设特色品鉴店，打造了兼具敕勒川地域特色与黄酒文化氛围的体验空间，让消费者能够近距离品鉴不同品类的黄酒，感受传统酿造技艺的温度；线上，计划组建直播团队，依托主流平台开展直播带货，通过主播讲解黄酒的酿造工艺、历史文化及饮用场景，让更多年轻人和外地消费者深入了解北派黄酒的独特魅力，实现线上线下联动，进一步拓展市场。
内蒙古粮老头酒业有限公司销售经理燕子告诉记者：“内蒙古粮老头酒业有限公司在遵循古法和传统工艺酿造典型北派黄酒的基础上，利用当地特有的中药材产地优势，通过科学配比融合，打造更加绿色、健康、营养的特型饮品。目前，我们主要的销售渠道是各大商超和饭店，今后会逐步在线上推广。”
乡村振兴，产业为基。近年来，土右旗锚定产业振兴目标，以“优良食谷”品牌为引领，主动靠前服务，通过简化审批、搭建人才平台、落实惠企政策等举措，精准解决企业在发展中的实际难题，为企业发展保驾护航。粮老头酒业顺势而为，深耕传统工艺、创新发展模式，在不断提升核心竞争力的同时，积极履行社会责任，通过产业发展带动当地村民就业增收，为乡村建设注入了鲜活动力，成为土右旗以产业振兴赋能乡村振兴的生动缩影。
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